دی کلسیم فسفات گرانول

انواع دی کلسیم فسفات

دی کلسیم فسفات به دو صورت خشک و آبدار وجود دارد. نوع آبدار دی کلسیم فسفات هم به صورت هیدرات است با فرمول CaHPO4.2H2O که دارای دو مولکول آب درون مولکولی است و هم به صورت دی هیدرات با فرمول مولکولی CaHPO4 با نام اختصاری DCPD می باشد.

موارد استفاده دی کلسیم فسفات

کلسیم هیدروژن فسفات مکملی غذایی در غلات صبحانه، خوراک سگ ها، آرد غنی شده و محصولات رشته ایی است. از این نمک همچنین در محصولات دارویی و بهداشتی استفاده می شود. در برخی مکمل های کلسیم دار نمک کلسیم اسید فسفریک نیز یافت می شود. در ادامه به بررسی موارد استفاده ی دی کلسیم فسفات می پردازیم.

دی کلسیم فسفات خوراکی

به صورت معمول این ماده در انواع مواد غذایی و نوشیدنی ها با خاصیت بافر کننده، اصلاح کننده ی خمیر، امولسیفایر، ماده ی خمیر مایه، مکمل غذایی و تثبیت کننده استفاده می شود. کلسیم و فسفات هر دو برای عملکرد مناسب بدن بسیار ضروری هستند و نقش مهمی ایفا می کنند از جمله در سنتز DNA و ساخت استخوان ها از این رو به عنوان ماده ایی افزودنی در انواع مکمل ها برای رفع نیازهای ضروری بدن به کار می روند. دی کلسیم فسفات باعث ماندگاری بالا و تازه نگداشتن مواد غذایی می شود و عاملی فعال در خمیر مایه، نان و محصولات نانوایی به شمار می رود و طعم و عطر محصولات را بهبود می بخشد.

دی کلسیم فسفات در خوراک دام و طیور

از جمله پرکاربردترین مکمل های فسفاته که مواد معدنی لازم برای رشد دندان ها و استخوان های دام، طیور و حیوانات خانگی را تامین می کند، فسفات های کلسیم هستند. که به صورت خوراکی شامل دی کلسیم فسفات، مونو کلسیم فسفات و تری کلسیم فسفات موجوداند. دی کلسیم فسفات دامی در جیره ی غذایی دام و طیور (اسب، مرغ) باعث تقویت سیستم ایمنی و استخوانها شده، کیفیت و میزان تولید شیر و گوشت را بالا برده، باروری دام ها را افزایش داده و باعث افزایش اشتها، تقویت عملکرد دستگاه گوارشی، عصبی و عضلانی در دام ها می شود. در خوراک طیور استفاده از این محصول باعث تقویت استخوانها، بالا رفتن میزان اشتها، افزایش تولید در طیور گوشتی و تخمگذار، بهبود کیفیت پوسته ی تخم مرغ و افزایش میزان جوجه می شود.

روش تولید دی کلسیم فسفات

دی کلسیم فسفات از واکنش شیمیایی اسید فسفریک و کربنات کلسیم به دست می آید. این نمک به روش زیر تولید می شود.

فرمول این واکنش شیمایی به این شرح است:

H3PO4+CaCO3…………….CaHPO4,H2O+CO2
مواد اولیه ی مورد استفاده برای دی کلسیم فسفات هیدراته عبارتند از:
اسید فسفریک با گرید خوراکی میزان فلوور، سولفور و فلزات سنگین، آرسینیک، سرب، جیوه و کادمیوم ان باید در حد مجاز باشد. میزان فلزات سنگین کربنات کلسیم نیز باید در حد استاندارد باشد. محصول خروجی وارد خشک کن می شود که باید رطوبت محصول در زمانی معین در مجاورت با هوای گرم به حد مجاز برسد. چراکه اگر دمای خشک کن بیش از حد مجاز باشد سبب سرامیکی شدن محصول شده و ارزش بیولوژیکی پایینی خواهد داشت و به دلیل اینکه محصول باید دو مولکول آب داشته باشد از اینرو تنظیم حرارت بسیار مهم است. اندازه ی دانه ها یا گرانول های دی کلسیم فسفات باید یک دست باشد تا جذب و ارزش بیولوژیکی آن افزایش یابد. از این جهت دانه بندی مناسب گرانول کردن محصول نسبت به پودر مقرون به صرفه تر است