دی کلسیم فسفات شکری

انواع دی کلسیم فسفات

دی کلسیم فسفات به دو صورت خشک و آبدار وجود دارد. نوع آبدار دی کلسیم فسفات هم به صورت هیدرات است با فرمول CaHPO4.2H2O که دارای دو مولکول آب درون مولکولی است و هم به صورت دی هیدرات با فرمول مولکولی CaHPO4 با نام اختصاری DCPD می باشد.

موارد استفاده دی کلسیم فسفات

کلسیم هیدروژن فسفات مکملی غذایی در غلات صبحانه، خوراک سگ ها، آرد غنی شده و محصولات رشته ایی است. از این نمک همچنین در محصولات دارویی و بهداشتی استفاده می شود. در برخی مکمل های کلسیم دار نمک کلسیم اسید فسفریک نیز یافت می شود. در ادامه به بررسی موارد استفاده ی دی کلسیم فسفات می پردازیم.

دی کلسیم فسفات خوراکی

به صورت معمول این ماده در انواع مواد غذایی و نوشیدنی ها با خاصیت بافر کننده، اصلاح کننده ی خمیر، امولسیفایر، ماده ی خمیر مایه، مکمل غذایی و تثبیت کننده استفاده می شود. کلسیم و فسفات هر دو برای عملکرد مناسب بدن بسیار ضروری هستند و نقش مهمی ایفا می کنند از جمله در سنتز DNA و ساخت استخوان ها از این رو به عنوان ماده ایی افزودنی در انواع مکمل ها برای رفع نیازهای ضروری بدن به کار می روند. دی کلسیم فسفات باعث ماندگاری بالا و تازه نگداشتن مواد غذایی می شود و عاملی فعال در خمیر مایه، نان و محصولات نانوایی به شمار می رود و طعم و عطر محصولات را بهبود می بخشد.

دی کلسیم فسفات در خوراک دام و طیور

از جمله پرکاربردترین مکمل های فسفاته که مواد معدنی لازم برای رشد دندان ها و استخوان های دام، طیور و حیوانات خانگی را تامین می کند، فسفات های کلسیم هستند. که به صورت خوراکی شامل دی کلسیم فسفات، مونو کلسیم فسفات و تری کلسیم فسفات موجوداند. دی کلسیم فسفات دامی در جیره ی غذایی دام و طیور (اسب، مرغ) باعث تقویت سیستم ایمنی و استخوانها شده، کیفیت و میزان تولید شیر و گوشت را بالا برده، باروری دام ها را افزایش داده و باعث افزایش اشتها، تقویت عملکرد دستگاه گوارشی، عصبی و عضلانی در دام ها می شود. در خوراک طیور استفاده از این محصول باعث تقویت استخوانها، بالا رفتن میزان اشتها، افزایش تولید در طیور گوشتی و تخمگذار، بهبود کیفیت پوسته ی تخم مرغ و افزایش میزان جوجه می شود.

دی کلسیم فسفات در کشاورزی

در بخش کشاورزی از فسفات کلسیم دی بازیک برای تولید طیف وسیعی از کودهای فسفاته برای جلوگیری از آلوده شدن محصولات و دفع حشرات استفاده می شود.